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台南手工黃金桂花糖

NT$200
品名:手工黃金桂花
成分:台糖二砂 桂花
容量:200g/包
保存期限:18個月
配送方式:常溫宅配
注意事項:常溫保存
原產地:台灣
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藕粉桂花糖糕
卡多良食蓮藕粉 : 200元/包
卡多良食桂花糖 : 200元/包
731台南市後壁區後壁里42-27號
訂購詢問: (06)687- 4762
花費食材:蓮藕粉、糯米粉、細砂糖、桂花糖、蜂蜜(少許,表面塗用)、牛奶
藕粉桂花糖糕

心不甘情不願地躺在床上準備睡覺,可腦海裡卻一直出現剛剛的心機宮鬥劇情,還有那一道被甄嬛掛在嘴上的『藕粉桂花糖糕』,到底是有多好吃啊?!長什麼樣呢?
帶著好奇心上網爬文藕粉桂花糖糕的食譜,真的有劇迷分享作法耶!意外看到網路上有在賣『黃金桂花糖』,而且這間店的名字也好熟悉啊!這不是我國中時期中午吃的便當「卡多利亞」嗎!?  

製作步驟
黃金桂花粉
桂花糖
藕粉桂DIY

手作主題
蓮藕粉X黃金桂花糖|藕粉桂花糖糕

準備食材
1.蓮藕粉 40g
2.糯米粉 60g
3.細砂糖 10g
4.桂花糖 15g
5.蜂蜜 10g (塗表層用
6.牛奶80g

簡單的製作步驟

Step 1蓮藕粉、糯米粉、細砂糖、桂花糖倒入攪拌盆中。
Step2 加入牛奶攪拌。
Step3攪拌均勻成糊狀。
Step4方型容器需抹上「食用油」,以防沾黏。
Step5表層麵糊的泡泡可以用叉子戳破。

開始料理教室
手作DIY


製作心得

第一次挑戰宮廷點心,看似步驟簡單,但是仍有小細節需要注意呢!
因為沒吃過真正的藕粉桂花糖糕,所以好不好吃就請我的寶貝女兒露西來揭曉啦!
看著女兒一口吃下,表情沒有疑惑和皺眉,那就是好吃囉?

露西:「甜甜的、香香的、QQ又軟軟的」
媽咪:「那好吃嗎?」(眼巴巴等著答案呢!孩子)
露西:「好吃阿!」(媽媽頓時覺得這一下午沒有白忙了,YES)


媽咪做的藕粉桂花糖糕嘗起來口感軟Q,比起古早味的甜粿再柔軟的口感,
咀嚼的時候齒頰留有桂花清香和蓮藕香,還有不黏牙,很適合當長輩休憩閒聊泡茶的小點心。

沒想到第一次試作宮廷點心就大成功~~
小撇步

外鍋放一杯水,蒸煮時間約20分鐘,20分鐘後取出成品並在表面塗上蜂蜜增加風味,再放入電鍋悶10分鐘即完成。(用牙籤插入麵糊中間,沒有沾黏表示已經熟了)
放涼之後,拿著小刀沿著容器邊緣劃一圈脫模。(脫模步驟有點難度,莫急、莫慌、莫害怕阿!)

 

親手下廚
藕粉桂花糖糕

適合當長輩休憩閒聊泡茶的小點心

這款藕粉桂花糖糕吃起來爽口不黏牙,適合家庭聚餐的飯後甜點
如有喜愛泡茶的長輩們也很適合來一份!
清爽不黏膩、無負擔的甜品,對於不愛吃太甜的人也是一大福音。

文章出處:露西媽咪湘一個

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