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卡多良食以具有台南特色的農業產品創造與國際連結
讓多種文化資產相互對話激盪
協助各地偏鄉販售在地伴手禮,幫助偏鄉小農
如何選擇天天五蔬果

(文章取自 行政院衛生署國民健康局 健康九九網站 )
天天五蔬果
每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果,天天攝取適當蔬果的份量,可促進身體健康及預防慢性疾病。
我國4-5月份盛產的茄子、大番茄、胡瓜、絲瓜、大蒜、蘆筍、空心菜、莧菜等蔬菜,香蕉、鳳梨、楊桃、芒果、蓮霧、枇杷、西瓜等水果,都是當令食材的健康首選,能獲取多元營養素;順應時節選購在地當季的低碳好食材是愛護地球的基本原則之一,為增進健康飲食型態及攝取均衡營養,請掌握「在地蔬果新鮮購」選當季在地、挑色彩多樣、吃原態水果的三大選購原則:

1. 選當季在地:產地距離愈遠,交通運輸所產生的碳排放也愈高,長程運輸同時也提高被添加防腐劑的風險。採購時選擇國產蔬果,有助於減少對人體健康及環境的衝擊。
2.挑色彩多樣:通常蔬菜的顏色越深綠或深黃,含有的維生素A、C 及礦物質鐵、鈣也越多,建議多樣性選擇不同顏色的蔬果,均衡攝取多元營養素。
3.吃原態水果:建議應直接食用原態的水果,保留完整的營養,例如蘋果、水梨、蕃茄、李子等水果時,應盡量洗乾淨連果皮一起吃,可以攝取到更多的膳食纖維!
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